Name: Bika Ambon Ekonomis (versi oven)
Ingredients: Bahan biang :; 25 ml air hangat; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt fermipan; Bahan kue :; 1 btr telur ayam (kocok lepas); 50 gr tepung kanji; 25 gr gula pasir; 50 gr tepung segitiga; 1 sdt mentega (dicairkan); 1/2 sachet santan Sasa bubuk dilarutkan dgn 100 ml air; 2-4 tetes pewarna kuning; 1 lbr daun pandan; 1 lbr daun jeruk

Bika Ambon Ekonomis (versi oven) Cara Luna Maya.

Anda dapat membuat Bika Ambon Ekonomis (versi oven) menggunakan 14 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Persiapkan dari Bahan biang :.
Kemudian 25 ml dari air hangat.
Anda membutuhkan 1/2 sdt dari gula pasir.
Anda membutuhkan 1/2 sdt dari fermipan.
Kemudian dari Bahan kue :.
Anda membutuhkan 1 btr dari telur ayam (kocok lepas).
Anda membutuhkan 50 gr dari tepung kanji.
Persiapkan 25 gr dari gula pasir.
Kemudian 50 gr dari tepung segitiga.
Persiapkan 1 sdt dari mentega (dicairkan).
Kemudian 1/2 sachet dari santan Sasa bubuk dilarutkan dgn 100 ml air.
Anda membutuhkan 2-4 tetes dari pewarna kuning.
Anda membutuhkan 1 lbr dari daun pandan.
Persiapkan 1 lbr dari daun jeruk.

Langkah-langkah Pembuatan Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Campur bahan biang, lalu diamkan 10-15 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif).
Cuci bersih daun pandan & daun jeruk, lalu masak santan dengan dedaunan tadi, masak hingga mendidih sambil diaduk2.
Campur bahan kue, aduk dgn whisk, masukkan santan sebagian dl, aduk2 hingga licin/tdk ada yg bergerindil, kemudian masukkan lagi sisa santan & telur yg sdh dikocok, aduk hingga rata, masukkan mentega cair, tambahkan sejumput garam & pewarna kuning, aduk2 lalu diamkan selama 1 jam.
Siapkan cetakan oles mentega tata diatas loyang datar (saya pakai cetakan kue lumpur), sisihkan, di menit ke 50 (masa tunggu adonan kue) panaskan oven (api bawah dengan suhu 180 derajat celcius), setelah oven dipanaskan 10 menit, masukkan cetakan, diamkan hingga agak panas, lalu masukkan adonan, panggang dengan membiarkan pintu oven sedikit terbuka (ganjal dengan sumpit).
Biarkan hingga berbuih (sekitar 15 menit adonan sudah berbuih), panggang trus hingga permukaan atas agak kering, di menit ke 40-45 tutup rapat pintu oven & set oven dengan api atas bawah, lalu panggang selama 10 menit saja.
Cek tusuk untuk cek kematangan kue, apabila tdk ada adonan yg menempel berarti kue sdh matang & bisa dikeluarkan dr oven, dinginkan & kue siap disajikan (keluar juga serat yg diharapkan 😄😝😍).