Pao Empuk Isi Cokelat Cara Luna Maya.
Anda dapat memasak Pao Empuk Isi Cokelat menggunakan 15 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Pao Empuk Isi Cokelat
- Persiapkan 250 gram dari terigu protein rendah (kunci biru).
- Kemudian 75 gram dari tepung tangmien.
- Persiapkan 25 gram dari maizena.
- Anda membutuhkan 1,5 sdt dari ragi instan.
- Kemudian 1 sdt dari baking powder.
- Persiapkan 60 gram dari gula pasir halus.
- Kemudian 1 dari putih telur (optional).
- Persiapkan 150 ml dari air matang suhu ruang, atau secukupnya.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari air lemon/nipis (optional, agar paonya lebih putih).
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 35 gram dari mentega putih (shortening).
- Anda membutuhkan dari isian cokelat:.
- Kemudian 50 ml dari susu cair.
- Anda membutuhkan 100 gram dari coklat batang (DCC), potong kecil2.
- Kemudian 1 sdm dari mentega.
Langkah-langkah Pembuatan Pao Empuk Isi Cokelat
- Kecuali garam dan shortening, campur semua bahan dan uleni hingga rata..
- Tambahkan garam dan shortening, uleni hingga kalis mulus..
- Proofing adonan hingga mengembang 2x besarnya. Tutup rapat ya agar adonan tidak kering..
- Sembari menunggu proofing, buat isian: hangatkan susu lalu masukkan dcc dan mentega. Aduk rata hingga larut. Simpan dulu di kulkas supaya agak mengeras..
- Setelah adonan mengembang, kempiskan kemudian uleni sebentar..
- Bagi adonan sesuai selera (saya bagi @50 gram), beri isian, bentuk sesuai selera. Letakkan di atas kertas roti atau daun pisang. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 30 menit..
- Didihkan air kukusan. Kukus pao selama kira2 7-8 menit (pao ukuran kecil) atau 12-15 menit (pao ukuran besar) dengan api sedang cenderung besar. Tutup kukusan dilapisi kain..
- Bila sudah matang, matikan api dan jangan langsung buka tutup kukusan agar pao tidak mengkerut. Biarkan sejenak hingga uap air dalam kukusan berkurang dan suhu kukusan agak turun..
- Si putih menul2 siap disantap 😋.