Botok Tempe Teri Udang khas Magetan Cara Luna Maya.
Anda dapat membuat Botok Tempe Teri Udang khas Magetan menggunakan 17 resep dan 3 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Botok Tempe Teri Udang khas Magetan
- Persiapkan 1 lonjor dari panjang tempe (simpan di dalam kulkas selama 2 hari).
- Persiapkan 1 lonjor dari kecil tempe segar.
- Anda membutuhkan 150 gram dari teri jengki.
- Anda membutuhkan 100 gram dari udang kupas bersih.
- Anda membutuhkan 10 buah dari daun bawang ambil bagian hijaunya.
- Persiapkan dari Lengkuas(masukkan 1 irisan di setiap bungkus).
- Anda membutuhkan 15 lembar dari Daun salam(masukkan 1 lembar di setiap bungkus).
- Persiapkan 30 buah dari cabe rawit hijau iris serong.
- Anda membutuhkan 1 buah dari kelapa parut (pilih kelapa yang muda).
- Anda membutuhkan dari Air kelapa.
- Persiapkan secukupnya dari Garam dan gula.
- Kemudian dari Daun pisang untuk membungkus.
- Anda membutuhkan dari Bumbu halus.
- Persiapkan 8 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 12 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Langkah-langkah Pembuatan Botok Tempe Teri Udang khas Magetan
- Kukus tempe selama 20 menit kemudian iris kecil-kecil (saya pakai tempe segar dan tempe yang sudah menginap 2 malam ya agar lebih sedap), masukkan kedalam wadah baskom tambahkan bumbu halus, kelapa parut,daun bawang,teri jengki (cuci goreng sebentar) dan udang kupas. Tambahkan sedikit air kelapa sekitar 150 ml.
- Tambahkan cabe rawit yang telah diiris ke dalam adonan botok.Bungkus botok dengan daun pisang tambahkan irisan lengkuas (geprek irisan lengkuas agar lebih beraroma)dan daun salam di masing2 bungkus.
- Kukus selama 30 menit.Angkat dan botok tempe siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.