Resep: Lezat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam Cara Luna Maya

Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam Cara Luna Maya.

Anda dapat memasak Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam menggunakan 14 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resep Untuk Membuat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. Persiapkan 300 gr dari Ubi jalar Ungu (kukus).
2. Anda membutuhkan 400 ml dari santan kental (Me, Santan instan Kara dan air).
3. Kemudian 1 sachet dari Susu Kental Manis.
4. Kemudian 1 batang dari kayu manis (optional).
5. Kemudian 3 butir dari cengkeh (optional).
6. Kemudian 80 gr dari gula pasir (aq buat manisnya sedang).
7. Kemudian 1/2 sdt dari garam.
8. Kemudian 1 sachet dari Vanili.
9. Kemudian 1 lembar dari daun pandan (optional).
10. Persiapkan 1 sdm dari Maizena, larutkan.
11. Persiapkan 100 ml dari Whipped Cream (Me, homemade) (lihat resep).
12. Anda membutuhkan dari Untuk Topping sesuai selera, aq pake=.
13. Anda membutuhkan Buah dari nangka diiris kecil.
14. Kemudian dari Bubur Ketan Hitam (Me, Pake bubur ketan hitam sisa bubur Suronan).

Cara Mebuat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya, dengan menggunakan punggung garpu.Sisihkan dalam wadah..
2. Masak santan susu cengkeh kayumanis pandan gulapasir garam vanili. Aduk hingga mendidih, kecilkan api..
3. Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang berisi Ubi ungu halus, tambahkan pula whipped cream..
4. Aduk2 hingga rata, dan pastikan tidak ada gumpalan. kalo perlu disaring (ini tidak saya saring karena ubi sudah benar2 halus). Masukkan dalam wadah lain yang tertutup, lalu simpan dalam freezer sampai setengah beku..
5. Bila sudah setengah beku, keluarkan dari freezer. Keruk2 permukaan es creamnya, ambil sebagian lalu Mixer/Blender es cream sampai lembut. Tuang dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer kembali. Lakukan point 5 ini sampai 2-3 kali, kalo saya sampai 3x proses blender (ini berfungsi untuk menghasilkan tekstur kristal es cream yang supeer lembut)..
6. Pada proses blender yang terakhir (ketiga), sebelum dimasukkan kembali dalam freezer, Saya masukkan topping. Toppingnya sesuai selera, saya pake buah nangka dan bubur ketan hitam sisa dari bubur Suronan 1 Muharam. Lalu diaduk2 dengan menggunakan sendok hingga rata. Masukkan freezer kembali hingga es cream benar2 beku..