Resep: Berselera Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana Cara Luna Maya

Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana Cara Luna Maya.

Anda dapat memasak Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana menggunakan 16 resep dan 14 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana

1. Anda membutuhkan dari Bahan A :.
2. Anda membutuhkan 275 gr dari terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
3. Kemudian 25 gr dari susu bubuk full cream.
4. Persiapkan 40 gr dari gula pasir.
5. Kemudian 1 sdt dari ragi instan (fermipan)>> pastikan ragi masih aktif.
6. Persiapkan 190-200 ml dari susu UHT Plain dingin.
7. Persiapkan dari Bahan B :.
8. Persiapkan 35 gr dari mentega putih (bisa diganti mentega biasa/ butter).
9. Kemudian 1/4 sdt dari garam.
10. Persiapkan dari Bahan C :.
11. Kemudian 3-5 tetes dari pasta pandan.
12. Kemudian dari Filling:.
13. Persiapkan dari Meses coklat.
14. Persiapkan dari Keju quick melt.
15. Kemudian dari Taburan :.
16. Anda membutuhkan dari Tepung terigu serbaguna (segitiga biru).

Langkah-langkah Pembuatan Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana

1. Cuci tangan & keringkan, lalu aduk rata Bahan A. Tambahkan susu UHT dingin sedikit demi sedikit sambil trs diaduk..
2. Memang kelihatannya seperti adonan yg terlalu lembek, tp memang yg benar seperti itu. Uleni hingga hampir kalis kemudian tambahkan Bahan B. Uleni hingga benar2 kalis (lentur/elastis, tidak mudah sobek saat diregangkan & tdk lengket di tangan).
3. Bagi adonan menjadi 2 yaitu polos & hijau. Membuat adonan hijau: tambahkan pasta pandan lalu uleni hingga warnanya menyatu..
4. Taruh masing2 adonan di wadah tertutup (bisa dgn ditutup kain/ plastik wrap). Istirahatkan (proofing) -+ 15-30 menit. Setelah itu kempiskan adonan agar gasnya keluar..
5. Timbang adonan masing 40gr, (total ada 16 adonan). Lalu siapkan fillingnya. Filling jgn terlalu byk krn akan membuat adonan kempes/ kisut..
6. Lipat adonan satu persatu. TIPS. Saat sedang melipat satu adonan, tutup adonan lain dengan kain agar tdk kering permukaannya. Teknik melipat adonan:.
7. .
8. .
9. .
10. Tata adonan ke dalam loyang yg telah dialasi baking paper & mentega. Lalu proofing kedua -+ 30-45 menit. Setelah itu baru taburi dgn terigu segitiga biru selanjutnya masuk ke tahap pemanggangan..
11. TIPS. Tumpuk tungku kompor agar api tidak terlalu dekat dgn otang & membuat roti cepat gosong. Masukkan ke dalam otang "rak bawah" yg telah dipanaskan dgn api sedang -+ 5-7 menit. Panggang selama 30 menit..
12. TIPS. Jika tdk ditumpuk, gunakan api kecil, lalu di menit ke 15 pindah loyang ke "rak atas"..
13. TIPS. Jika menggunakan oven listrik, panggang di oven yg sdh PREHEAT di suhu 150° selama -+ 25 menit "api atas bawah" atau suhu 180° selama -+ 15 menit..
14. Nah ini dia penampakan si Roti Sobek Jepang yg super lembut. Fresh from the oven. Selamat mencoba 🥰..