Stock Udang/ Prawn Stock/ Kaldu Udang Cara Luna Maya.
Anda dapat memasak Stock Udang/ Prawn Stock/ Kaldu Udang menggunakan 5 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Stock Udang/ Prawn Stock/ Kaldu Udang
- Anda membutuhkan 75 gr dari kepala dan kulit udang (sisa dari 250 gr udang).
- Anda membutuhkan 1 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 ruas kecil dari jahe.
- Persiapkan Sedikit dari lada bubuk.
- Kemudian 2 gelas dari air.
Cara Mebuat Stock Udang/ Prawn Stock/ Kaldu Udang
- Cuci bersih kepala dan kulit udang, kemudian sangrai sampai berwarna kemerahan..
- Taruh kepala dan kulit udang yang telah disangrai didalam panci, tambahkan 2 gelas air..
- Geprek dan cincang bawang putih, iris tipis jahe. Masukkan kedalam panci no.2. Panaskan..
- Setelah mendidih, kecilkan api. Tunggu sampai air mulai menyusut dan warnanya mulai agak orange kecoklatan..
- Setelah sisa air kurang lebih 3/4, matikan api..
- Biarkan hingga dingin. Setelah dingin kemudian disaring. Buang sisa" kepala udang..
- Kaldu siap digunakan..
- Untuk penyimpanan, agar bisa bertahan lama, bisa ditaruh wadah kemudian diletakkan difreezer, kalau untuk digunakan pada waktu dekat bisa disimpan di chiller..