Korean Garlic Cheese Bread Cara Luna Maya.
Anda dapat memasak Korean Garlic Cheese Bread menggunakan 19 resep dan 20 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Korean Garlic Cheese Bread
- Persiapkan dari Bahan Roti.
- Kemudian 220 cc dari / 1 cup Susu Evaporasi hangatkan sebentar (40 derajat).
- Persiapkan 2 butir dari Telur.
- Persiapkan 60-70 gram dari / 1/3 cup Gula Pasir.
- Persiapkan 1/2 sendok teh dari Garam.
- Kemudian 500 gram dari / 4 cup Tepung Nippon Komachi (tepung protein tinggi).
- Kemudian 8 gram dari / 2 1/2 sendok teh Ragi instan.
- Anda membutuhkan 40-50 gram dari / 1/4 cup Unsalted butter.
- Persiapkan dari Bahan Cream Cheese.
- Persiapkan 500 gram dari / 4 cup Cream Cheese.
- Anda membutuhkan 60-70 gram dari / 1/3 cup Gula pasir.
- Kemudian 50 ml dari / 1/4 cup Whipping cream cair.
- Anda membutuhkan dari Bahan Garlic Butter.
- Persiapkan 250 gram dari / 1 cup Unsalted.
- Persiapkan 2 sendok makan dari Susu kental manis.
- Kemudian 1 sendok makan dari Madu.
- Kemudian 5 siung dari Bawang putih, cincang.
- Anda membutuhkan dari Taburan.
- Kemudian 1 batang dari Bawang daun, iris tipis atau Parsley bubuk.
Cara Mebuat Korean Garlic Cheese Bread
- Untuk roti: Campurkan bahan basah spt susu evaporasi dan telur, lalu aduk sebentar sampai tercampur..
- Satukan bahan kering seperti tepung, ragi, gula dan garam, hanya ragi jgn disatukan dengan garam. Masukan bahan kering ke bahan basah. Aduk dengan spatula sampai menggumpal rata..
- Masukan unsalted butter. Lalu uleni sampai kalis. Untuk proses 1-3 bisa dilakukan manual tangan atau mixer menggunakan penggilingan roti (ulir) sampai kalis..
- Tips 1 : Adonan sudah kalis apabila sudah tidak lengket dan tidak sobek ketika ditarik sampai agak tipis. *tapi jangan ditarik kaya tarik tambang, ini bukan agustus an. Foto menyusul deh.
- Tips 2: Waktu menguleni dengan tangan adonan yang agak lengket jangan ditambahkan tepung. Nanti rotinya keras. Gunakan scraper untuk mengambil adonan yang menempel ke tangan. Trs saja uleni sampai adonan kalis. Yang sabar ya.. Sekalian olahraga 😁 kalau mau makin kurus sambil squat.
- Bulatkan Dan diamkan sampai mengembang. Di suhu ruang sekitar 1 jam atau di suhu 40 derajat 30-35 menit sampai ukuran adonan kira-kira 2x semula dan ketika adonan ditusuk dengan jari tidak sobek dan tidak kembali ke bentuk semula..
- Tips 3: Ketika adonan difermentasi, sebaiknya ditutup dengan plastic wrap atau boleh pakai kain lembab yang ringan seperti saputangan. *jgn lupa dicuci bersih dulu, rendem air panas 😨.
- Tips 4: fermentasi Di suhu hangat 40 derajat lebih cepat. Kalau pakai oven listrik set saja ke 40 derajat tidak usah preheat sih..
- Lakukan degas. Kempiskan adonan sampe udaranya hilang lalu timbang adonan. Bagi 8 sama rata. Bulatkan lagi, tutup dengan kain lembab yang ringan dan diamkan Di suhu ruang sekitar 30 menit, atau di suhu 40 derajat sekitar 20 menit..
- Panggang Di suhu 180 derajat selama 20 menit (tergantung oven masing-masing, sedikit penyesuaian ga masalah). Biar kan sampai dingin..
- Untuk cream cheese, aduk rata cream cheese dengan gula Dan whipping cream cair. Mixer sebentar supaya halus. Kalau pake gula halus harus tambah sekitar 1/2 sendok makan gula halus lebih banyak dari pada gula pasir. Masukan ke dalam piping bag..
- Tips 5: Kalau males cuci mixer (ih...) gapapa dicampurkan aja pake sendok trs diaduk agak lama supaya tercampur baik semuanya. Cream cheese nya harus tunggu jgn dingin banget ya.
- Tips 6: Gula halus itu mengandung tepung jagung spy gulanya ga menggumpal. Makanya harus ditambah lebih banyak dari pada gula pasir. Tapi ga semua bisa diganti ya. Karena teksturnya Dan fungsinya beda tergantung untuk apa. Untuk roti jangan diganti gula halus..
- Setelah roti dingin. Belah-belah roti jd 6 bagian tp jangan sampai putus. Isi kan cream cheese diantaranya sampe penuh..
- Untuk garlic butter, lelehkan butter tp jangan sampai mendidih. Masukan susu kental manis, madu Dan bawang putih cincang..
- Tips 7: Kalau ada yang mau pake garlic bubuk ya boleh aja sih, cuma lbh enak fresh garlic. Dan pas dipanggang ada garlic chunks nya kecil2. Banyaknya garlic bubuk liat aja 1 siung garlic itu brp banyak garlic powder, suka ada tulisannya Di botolnya..
- Kalau menggunakan parsley bubuk, boleh segar atau kering, bisa langsung disatukan ke garlic butter. Cuma lebih enak bawang daun rasanya. Bebas pilih kok sesuai selera. Kemarin kehabisan parsley, tp setelah coba pakai bawang daun kok lebih enak sih.
- Roti yg telah diisi cream cheese bisa dicelupkan ke dalam garlic butter tp sering jd belepotan. Jd dapat jg dioles kan dengan Kuas sampai ke sela-sela roti Dan seluruh permukaan roti. Lalu beri taburan bawang daun lalu oles Dan siram-siram lg dengan garlic butter sampai garlic butter habis..
- Panggang lagi dengan suhu 170 derajat 10 menit. Lalu Korean garlic cheese bread yg lg hits bisa disantap (atau dijual tp jangan mahal-mahal nnt pada bikin sendiri, kalau ga laku gimana 😭). Waktu hangat lbh nikmat..
- Kalau mau Di simpan bisa di kulkas biasa aja, nnt waktu mau Dimakan dihangatkan di oven lagi 5 menit 170 derajat. Enjoy!!!.