Resep: Nikmat Nasi Ayam Hainan Versi Panggang Cara Luna Maya

Nasi Ayam Hainan Versi Panggang Cara Luna Maya.

Anda dapat memasak Nasi Ayam Hainan Versi Panggang menggunakan 30 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.

Resep Untuk Membuat Nasi Ayam Hainan Versi Panggang

1. Kemudian 1 ekor dari ayam utuh.
2. Anda membutuhkan 1 buah dari bawang bombay ukuran besar potong menjadi 8-10potong.
3. Kemudian 8 siung dari bawang putih cuci dan geprek bersama kulit gpp.
4. Persiapkan 3 ruas jari dari jahe iris seperti korek api.
5. Kemudian 3 tangkai dari daun bawang potong sepanjang 2cm.
6. Persiapkan 4 lembar dari daun pandan ikat.
7. Persiapkan 2 liter dari air.
8. Kemudian Secukupnya dari garam (untuk membersihkan ayam dan memasak kaldu).
9. Anda membutuhkan 1 sdt dari minyak wijen (jika suka).
10. Kemudian 2 buah dari jeruk nipis belah dua.
11. Kemudian 2 buah dari wortel (resep asli gak pakai wortel) iris seperti membuat sop.
12. Kemudian dari Bahan olesan ayam panggang.
13. Anda membutuhkan 2 sdm dari kecap manis.
14. Kemudian 1 sdm dari saus tiram atau kecap ikan.
15. Anda membutuhkan 2 sdm dari minyak wijen.
16. Anda membutuhkan dari Bahan acar.
17. Anda membutuhkan 2 buah dari timun potong kotak.
18. Persiapkan 2 buah dari wortel potong kotak.
19. Persiapkan 10 buah dari cabe rawit potong bulat.
20. Kemudian 4 buah dari bawang merah iris agak tebal.
21. Kemudian Secukupnya dari gula, garam, cuka dan air.
22. Kemudian dari Bahan untuk nasi hainan.
23. Persiapkan 2 siung dari bawang putih geprek lalu cincang.
24. Kemudian 1 ruas jari dari jahe geprek.
25. Kemudian 1 sdm dari minyak wijen.
26. Persiapkan Secukupnya dari air kaldu dari rebusan ayam.
27. Anda membutuhkan 2 cup dari beras.
28. Kemudian 2 lembar dari daun pandan.
29. Anda membutuhkan 1 buah dari wortel dipotong dadu (resep asli tanpa wortel jadi bisa di skip).
30. Kemudian dari Sebaskom air es untuk merendam ayam rebus agar kulit ayam kenyal (saya skip).

Langkah-langkah Pembuatan Nasi Ayam Hainan Versi Panggang

1. Cuci bersih ayam dan gosok seluruh permukaan ayam baik kulit luar maupun bagian dalam ayam dengan garam sampai benar-benar bersih. Lalu lumuri seluruh permukaan ayam baik dalam maupun luar dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 30menit didalam kulkas dan letakkan diatas piring dengan posisi ayam berdiri (bisa disangga dengan botol) agar darah dan sisa air mengalir.
2. Siapkan bumbu untuk merebus ayam..
3. Setelah 30menit, cuci kembali ayam sampai bersih lalu kembali ulangi langkah melumuri permukaan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu masukkan potongan bawang bombai, bawang putih, jahe, daun bawang dan daun pandan kedalam perut ayam sampai penuh. Lalu lipat kaki ayam masuk kedalam perut ayam juga. Beri tusuk gigi agar tidak lepas. Lalu diamkan lagi dalam kulkas selama 1jam (saya diamkan semalaman)..
4. Rebus air dan sisa bumbu (bawang bombai, bawang putih, jahe, daun bawang dan daun pandan). Biarkan sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ayam. Usahakan semua bagian ayam terendam, gunakan api kecil. Jika tidak semua bagian ayam terendam, maka siram2kan air rebusan ke atas ayam. Balik ayam setiap 20menit. Rabus selama 40menit - 1jam. Perkirakan matangnya ayam. Ditengah merebus ayam masukkan wortel. Cicipi rasa kaldu atau kuah ayam..
5. Panaskan oven, lalu olesi ayam dengan bumbu oles. Lalu panggang lebih kurang 15menit..
6. Sekarang Masak nasi hainannya.. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan beras dan wortel dan air. Lalu masak seperti biasa..
7. Sajikan ayam hainan panggang dan nasi disertai acar dan kuah kaldu dari sisa rebusan ayam. Tambahkan daun bawang dikuah kaldu, dan taburi nasi dengan bawang putih goreng.