Cara Termudah Untuk Memasak Lezat Ayam Lodho Pedas Cara Luna Maya

Ayam Lodho Pedas Cara Luna Maya.

Anda dapat memasak Ayam Lodho Pedas menggunakan 22 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Ayam Lodho Pedas

1. Anda membutuhkan 6 potong dari ayam (+/- 500 gr).
2. Persiapkan 2 sachet dari kara larutkan dalam air 100 ml (santan kental 100ml).
3. Persiapkan 1000 ml dari air +/-.
4. Kemudian dari Bumbu halus:.
5. Anda membutuhkan 5 cm dari kunyit (seukuran jempol tangan).
6. Anda membutuhkan 5 cm dari lengkuas (seukuran jempol tangan).
7. Kemudian 3 cm dari jahe (1/2 ruas jempol tangan).
8. Anda membutuhkan 6 butir dari kemiri sangrai.
9. Persiapkan 6 butir dari bawang merah.
10. Kemudian 5 siung dari bawang putih.
11. Persiapkan 1 sdt dari mrica bubuk.
12. Anda membutuhkan 1 sdm dari ketumbar halus.
13. Persiapkan 3 buah dari cabe rawit.
14. Kemudian dari Bumbu lain:.
15. Kemudian 10 buah dari cabe rawit utuh.
16. Persiapkan 5 helai dari daun salam.
17. Kemudian 5 helai dari besar daun jeruk.
18. Kemudian 4 batang dari serai, geprek.
19. Kemudian 2 sdt dari garam.
20. Anda membutuhkan 1 sdt dari kaldu jamur.
21. Anda membutuhkan 1 blok dari kaldu ayam (saya pakai Meggi).
22. Kemudian 1 1/2 sdm dari gula putih atau seruas jempol gula merah.

Langkah-langkah Pembuatan Ayam Lodho Pedas

1. Bersihkan ayam lalu buat sayatan sayatan kecil (supaya bumbu meresap nantinya) lalu rebus ke dalam air mendidih selama 1-2 menit supaya lemak kotor yang ada di ayam larut, angkat tiriskan.
2. Panaskan teflon dan bakar ayam tanpa minyak/mentega selama 5-10 menit sambil dibolak balik sampai bagian luar nya kecoklatan dan ayam agak matang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit, sereh, daun salam, dan daun jeruk sambil terus diaduk aduk... lalu masukkan air.
4. Tambahkan kaldu blok, garam, kaldu jamur, dan gula tunggu sampai larut dan adjust rasa dengan menambahkan/mengurangi garam,gula, dan penyedap rasa lalu tuang santan sambil terus diaduk..
5. Masukkan ayam dan adjust rasa kuah. sebaiknya kuah tidak terlalu asin karena selama proses kuah akan mengental dan menambah rasa asin gurih dengan sendirinya.
6. Tutup panci dan rebus ayam dengan api kecil selama minimal 45 menit - 1 jam supaya ayam empuk sempurna dan bumbu meresap.
7. Tips: selama proses pematangan aduk sesekali supaya kuah tidak gosong dan bercampur rata. jika kurang air bisa ditambahkan saat proses memasak supaya bumbu meresap sempurna. sajikan dengan taburan bawang merah goreng supaya aroma semakin lezat.